proffsköket™

 Eller speedopeeler eller höghastighetsskalare är några av namnen på detta redskap. I ett restaurangkök så kallas den höghastighets skalare (möjligtvis finns det dom som kallar den vid sitt riktiga namn "REX Rotfruktskalare") och är lika oumbärlig som skalkniven. När man behärskar den är det ett helt outstanding snabbt verktyg. Att lära sig behärska den går förhållandevis snabbt och man vill aldrig gå tillbaka till en "mormorskalare" igen. Att skala en morot går uppskattningsvis på 7 sek. En viktig sak är att inte köpa någon plastig kopia på originalet "REX" för då förtar man hela grejen med en höghastighetsskalare. Vart man kan köpa den på nätet vet jag inte för tillfället men Martin Olsson Cashar har den på hyllorna.