proffsköket™

Under våren kommer vi testa många knivar med flera gästskribenter.

Vi kommer i första hand skriva om dom knivarna vi jobbar med och som vi har erfarenhet av. Men har ni önskemål om några speciella knivar så Maila oss (adressen hittar ni till höger i våran beskrivning) eller skriv i kommentaren nedan.

Butiker är också välkommna att höra av sig om ni har något intressant.

Extra intresserade är vi av riktiga Damaskus knivar (inte VG-10 laminat), se bilden nedan så förstår ni vad vi menar.

Här är riktiga saker...inget skräp! Man ser damskus vågorna enda ut till spetsen...

Det finns en del billiga maskiner att välja på. Ska man bara göra glass en gång i månaden eller kanske till och med en gång i halvåret så är det ingen ide att lägga pengar på en proffsmaskin.

Vårat val av billig glassmaskin hamnade på OBH Nordica 6623 Ice cream maker. Anledningen är följande:

Man kan köpa den för 490:- om man söker lite på internet

Man får med 2 mindre skålar, vilket är bättre än en stor. Eftersom glassen har en förmåga att bli grynig i en större skål (om den är placerad i en billig maskin)

När vi körde våran prov vaniljglass så blev en laddning klar på ca 10 minuter!!! Då var iof glassmeten kylskåpskall.

Dessutom var skålarna som följer med så pass representativa att det går att ställa fram dom direkt på bordet