proffsköket™

World cookbook awards gick av stapeln förra veckan och flera svenskar höll sig framme vid prisutdelningen.  Exemeplvis utnämndes Mathias Dahlgrens nya bok till tredje bästa kokbok i huvudkategorin Best Cookbook in the World. Roligt att den kom så högt upp men kanske inte så konstigt då det är en riktigt välgjord och proffsig kokbok. Värt att notera är även att andra platsen i Best Innovative Cookbook gick till Gert Klötzke & Niclas Wahlströms bok". Vill du hänga med i matlagningskonstens snabba utvecklling är det bara att boka upp sig på dessa två mästerverk. Bästa pris hittar du här på kokböcker.

Thomas Keller senaste kokbok som heter under pressure cooking sous vide handlar mycket riktigt om sous vide matlagning. För dig som har tillgång till en sousvide termostat och en vaakum maskin så är denna kokbok ett måste! Väldigt bra bilder. Bra uppbygda recept som inte går att misslyckas med tack vare termostaten som används. En av dom häftigaste kokböckerna 2008! Man kan köpa en sous vide termostat för ca 10000kr på www.sousvide.se och även en vaakum maskin går att inhandla där för ca 3000kr.