proffsköket™

Denna kniv har aldrig varit direkt populär bland yrkeskockar och det förstår man när man håller i kniven. Sämre balans och en massproducerad ytfinsh räcker inte för att imponera på proffs. Att den dessutom har damaskus stål med "ådringar" bara för utseendet gör kniven näst intill patetisk.  Däremot är ju stålet ett VG-10 stål...bra grejjer i och för sig, men att betala 1700kr för den kniven är rena rama rånet. VG-10 och VG-5 stål har till och med funnits i knivar på Ikea...då till ett pris av 300kr! Om man ska betala mer än 1000Kr för ett VG-10/5 stål så ska det vara ett fint hantverk. Vi återkommer till det.